Gli antipasti
- CROSTINI NERI E BRUSCHETTA
- CAPRESE DI BUFALA
- carpaccio di soprassata
- PROSCIUTTO E CROSTINI NERI
- scrigno di caterina al tartufo frescoPIATTO STORICO DELLA FAMIGLIA DEI MEDICI
- selezione di formaggi toscaniDI VARIE STAGIONATURE CON CONFETTURE E MARMELLATE
- UOVO
- uovo del mascetti
- uovo con lardo di colonnata d.o.p.
- uovo con tartufo
- tartare di chianina d.o.p.
- tartare nuda e cruda
- tartare con burrata
- tartare con tartufo
- tartare imperiale con burrata e tartufo
- GRAN PIATTO FIORENTINOSELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI TOSCANI CON CROSTINI NERI E BRUSCHETTE
- “la nostra infanzia”
- pappa al pomodoro
- polpette della nonna
- salsiccia e fagioli
- trippa alla fiorentina
- trippa fritta e salvia
- polpette di lampredotto e salvia
Primi piatti
il re è gnudo
Lo gnudo è il tipico e caratteristico raviolo toscano “nudo”, cioè spogliato dalla sfoglia: da qui nasce il suo nome. Ogni mattina in questa trattoria lo prepariamo noi, con ricotta fresca, spinaci, Parmigiano Reggiano DOP e noce moscata.
- GNUDO BURRO E SALVIA
- gnudo al pomodoro fresco e pecorino
- GNUDO al ragù di chianina DOP
- gnudo al tartufo
- rigatoni trippati
- PICI CON RAGù DEI MEDICIANTICA RICETTA COMPRENDENTE VARIE CARNI, AROMI, E FRUTTA SECCA
- rigatoni sul peposo
- SPAGHETTONE FRESCO sull’ossobuco
- FIACCHERAIAPIATTO SERVITO AI PORTATORI DI CARROZZE A FIRENZE: I FIACCHERAI
- lasagna fiorentina
- pappardelle con selvagginaSECONDO MERCATO, STAGIONE E UMORE
Secondi piatti
DALLA CUCINA
Le proposte del nostro Chef
- roastbeef con patate
- peposo con fagioliPIATTO NATO CON LA CUPOLA DEL BRUNELLESCHI NEL 1436
- ossobuco con risotto allo zafferano di san polo
dalla brace
- tagliata di pollo
- salsicce e rosticciana
- fegatelli degli deiFEGATELLO DI MAIALE CON RETE ALLA VECCHIA MANIERA
- tagliata di maialino alla seneseCON PECORINO DI PIENZA E CIPOLLE CARAMELLATE
- asado toscanoPUNTA DI PETTO DI MANZO BEN COTTA CON SALSA ACCIUGATA
- spiedo del norcino
SALSICCIA, ROSTICCIANA, SCAMERITA
SELEZIONI speciali dal mondo o dry aged
- BLACK ANGUS, SASHI, WAGYUA SECONDA DELLA DISPONIBILITA’
CONTORNI
- Insalata verde
- Insalata mista
- Patate sotto Cenere
- CHIPS DI PATATE FRITTE
- Fagioli cannellini con olio nuovo
- CARCIOFI FRITTI
PER BAMBINI
- pasta in bianco o al pomodoro
- Hamburger al piatto o pollo alla griglia con patate
tagliere DI formaggi TOSCANI
- Selezione di formaggi toscani accompagnati da composte di nostra produzione
DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE E FRUTTA FRESCA
- CHEESECAKE AL FORNO
al naturale o ai frutti di bosco
- TORTA CAPRESE AL LIMONE
- SALAME AL CIOCCOLATOCon spuma di ricotta ai frutti rossi e cicchetto di rum
- CANTUCCINI E VIN SANTO
- tiramisù “i fratellini”
*In caso di allergie o intolleranze rivolgersi al nostro staff per la lista degli allergeni
**Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati secondo la disponibilità del mercato.
