• MENU MARZO

Gli antipasti

  • Tartare di Scottona
    15
    con stracciatella di Bufala e Tartufo nero scorzone
  • Carpaccio di Manzo
    16
    affumicato all’”Erba del Chianti”, canapa al miele con mele, pinoli e pecorino stagionato condito con aceto di mele
  • Coccoli
    13
    con prosciutto crudo del salumificio Patrone e stracchino del fattore
  • Insalata di tonno del Chianti
    12
    con cipollina, misticanza e crema di fagioli Cannellini
  • Cartoccio di trippa fritta e polpettine di lampredotto
    10
    con maionese fatta in casa e salsa verde
  • Crostini misti
    8
    Lardo, fegatino, salsiccia, stracchino e Fagioli Cannellini

Primi

  • Picio ignorante
    13
    Pici al ragù di Cinta Senese in bianco con pecorino di Grotta
  • Pappardella sull’Ocio
    14
  • Cappellaccio di patate
    14
    con funghi cardoncelli e salsa di cipolle rosse di Certaldo
  • Risotto con asparago fresco sfumato al "Veroni rosè"
    15
    con profumi di erbe mediterranee e mantecatura con formaggio morbido del Mugello
  • Gnudi burro e salvia
    12
  • Zuppa di fagioli Cannellini
    10
    e guanciale croccante e crostino alle erbe

Secondi piatti

Dalla cucina

Le proposte del nostro Chef

  • Coscio di maialino da latte
    23
    cotto a bassa temperatura con cavolo romanesco e purea di patate viola
  • Costoletta di agnello fritto con cipolle al forno
    16
  • Uovo di papavero al tegamino
    15
    con asparago, Pecorino e tartufo nero scorzone

Dal caminetto

Utilizziamo legna di Querce o Faggio proveniente dalle nostre foreste Toscane.
Una realtà sempre più difficile da trovare

  • Costata
    45,00 €/Kg
  • Fiorentina
    60,00 €/Kg
  • Tagliata
    22,00 €/200g

Dal girarrosto

Accompagnati da patate cotte sotto cenere

  • Girarrosto del giorno
    20
    dal nostro banco macelleria
  • Galletto ruspante al mattone
    18
    marinato con erbe aromatiche e limone
  • Scamerita ai ferri
    15
    Con Pecorino Fuso Toscano DOP
  • Fagioli Cannellini al fiasco, Verdura di stagione saltata o Patate cotte sotto cenere
    4

Menù degustazione

Coccolo Stracchino e Crudo
Polpettine di lampredotto alla salsa verde
Trippa fritta e maionese fatta in casa

Picio Ignorante
Picio con ragù bianco di Cinta Senese e scaglie di Pecorino di grotta

Tagliata
Tagliata di Scottona con lardo

Tiramisù dei Fratellini

45

Dolci

  • Cheese Cake
    6
    Cheese Cake freddo e crudo con gelatina di agrumi
  • Tiramisù de’ Fratellini
    6
  • Pera cotta nel vermentino Trambusti
    6
    con montata di ricotta e riduzione di Vinsanto del Chianti e briciole di cantucci
  • Semifreddo cioccolato bianco e yogurt
    8
    con meringhe e frutti rossi

*In caso di allergie o intolleranze rivolgersi al nostro staff per la lista degli allergeni

**Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati secondo la disponibilità del mercato.

Via ghibellina 27 rosso 50122 Firenze pi 06742180489 Telefono +39 055 200 1371 / +39 3920377796 Email: info@trattoriaifratellini.com  | Privacy Policy  | Cookie Policy  | powered by toysroom