La Nostra Cucina

Alla Trattoria I Fratellini, ogni piatto nasce da un profondo rispetto per la tradizione toscana. Le ricette che portiamo in tavola affondano le radici nella memoria della nostra terra: semplici, vere, piene di sapore e storia.

Guidati dallo chef Lorenzo Dei, fiorentino DOC e profondo conoscitore della cultura gastronomica locale, ci affidiamo solo a prodotti locali selezionati con attenzione.

Lavoriamo con piccoli produttori e realtà agricole del territorio per garantire ogni giorno qualità, genuinità e stagionalità.

La nostra cucina ruota attorno alla valorizzazione delle materie prime: non le copriamo, le esaltiamo. Dai salumi toscani ai formaggi artigianali, fino alle carni pregiate e ai vini delle migliori cantine del Chianti Classico, ogni ingrediente racconta l’identità della Toscana.

Uno dei simboli della trattoria è il caminetto a legna con girarrosto, cuore pulsante del locale e protagonista della nostra bistecca alla Fiorentina, preparata secondo tradizione, con frollatura lunga e cottura perfetta sulla brace.”